冷庫運行過程中經常會出現問題，故障，這樣會引起貨品的損失，如果自己會一些簡單的冷庫維修，那么，就能有效的較少損失。那么，冷庫簡單維修知識有哪些？一，經常觀察冷庫設備的心臟壓縮機運行狀態，檢查其排氣溫度，在換季運行時，要特別注意系統的運行狀態，及時調整系統供液量和冷凝溫。二，組合冷庫門關閉不嚴密，請調節…

快速凍結食品具有如下優點：(1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體。(2) 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少。(3) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度。(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地抵制微生物的增長及其生化反應。(5) 食品在凍結設…

冷庫種類及鄉村產地的選擇我國的冷庫種類較多，分類缺乏統一標準。按產地常用的類型簡單介紹如下：(1)按庫容大小分類有大型冷庫、中型和小型之分。一般資料上講的商業大、中型庫，庫容都偏大。根據目前我國速凍冷庫都比較小的特點以及群眾的習慣稱謂，可以把庫容1000噸以上的庫稱為大型庫，1000噸以下、100噸以上的庫稱為中型…

速凍冷庫是指食物迅速通過其大冰晶生成區，當平均溫度到達-18℃時而迅速凍住的辦法。速凍庫的溫度通常為-15℃～-35℃，首要用于食物、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫迅速冷凍，其具有降溫快，保鮮作用好等特點。一、什么是速凍庫？所謂迅速凍住，是指食物迅速通過其大冰晶生成區，當平均溫度到達-18℃時而敏捷凍住的辦法?！?

快速冷庫設備以其結凍速度快、設備體積小、投資成本低、無腐蝕、成套性強等諸多優點越來越被被冷庫行業所重視。越來越多的用戶開始轉型快速冷庫設備，所以快速冷庫設備將是冷庫業的以后的發展方向?？焖倮鋷煸O備并不是近幾年才研發的設備，早些年前就已經有快速冷庫設備在使用了，只是為受到用戶的普遍使用。以前的快速冷庫設…

現如今冷庫的作用已經不是簡單用來貯藏海鮮產品的和水產品了，果蔬等易腐品也都在開始使用冷庫進行儲存。而不同食品的儲存條件有所不同，如冷藏庫、保鮮庫、冷凍庫這些都是有著不同的溫控及合適的食品，像保鮮庫就適合奶制品、果蔬等。由此看出，冷鏈物流倉儲的關鍵在于“量身定制”。海鮮產品和水產品現在越來越多的出現在了…